乙二醇是一种无色、无臭、有甜味的黏稠液体，化学式为(CH2OH)2，也被称为甘醇或1,2-亚乙基二醇。

乙二醇是一种重要的化工原料，广泛应用于多种领域。它可以用作溶剂、防冻剂、以及合成涤纶的原料。乙二醇还能制成高聚物聚乙二醇(PEG)，其用作相转移催化剂，并在细胞融合中发挥作用。此外，乙二醇的硝酸酯是一种炸药。

乙二醇还用于生产农药中间体、医药中间体、合成制动液、玻璃纸、纤维、皮革、粘合剂的湿润剂等。在工业中，它用作冷凝剂和载冷剂，以及电解电容器的电解质和制革化纤染剂。乙二醇也用于生产聚酯、聚酯树脂、吸湿剂、增塑剂、表面活性剂、合成纤维、化妆品等。它还能用于制造醇酸树脂和乙二醛。

需要注意的是，尽管乙二醇对动物具有低毒性，但在高浓度或误食的情况下仍可能对人体造成严重危害。因此，在使用乙二醇时需要采取适当的安全措施。